Holly Kragiopoulos North Star Koffiebranders
Holly Kragiopoulos is een veteraan in de koffie-industrie met een gevarieerde carrière die heeft geleid tot haar huidige functie als mede-eigenaar van North Star Coffee Roasters. Onder haar vele rollen is ze lid van de internationale jury voor de Cup of Excellence.
Ze is een expert in het brouwen van heerlijke dranken.
In de standaard zetgids van Aeropress wordt het gebruik van slechts één papieren filter aanbevolen. U kunt echter een extra papieren filter toevoegen of een metalen verlengstuk kopen om uw Aeropress-ervaring te verbeteren. U kunt veel verschillende brouwsels maken met behulp van een extra filter, zoals drankjes met een zware textuur en een volle body die een metalen filter gebruiken of lichtgekleurde, zeer heldere brouwsels die 2x papieren filters gebruiken.
Gwilym Davies Wereldkampioen Barista
Gwilym Davies, eigenaar van een coffeeshop en barista-trainer, is de 2009 World Barista Champion. Hij is geen nieuweling als het gaat om het maken van geweldige koffie. Hij scoorde zelfs hoog in Aeropress-specifieke competities.
Dit is wat hij te zeggen heeft:
Alexis Gagnaire Kawa Coffee
Alexis Gagnaire, de oprichter en CEO van Kawa Coffee is een Parijse abonnementsservice voor koffie. Maar wat nog belangrijker is, hij was een 3e runner-up in het Aeropress Wereldkampioenschap. Dat betekent dat hij dit jaar de op twee na beste Aeropress-koffie ter wereld heeft gemaakt.
Het is beter om naar zijn mening te luisteren:
Aesir-filters maken uw kopje veel schoner. U kunt de temperatuur aanpassen aan de kleur van het gebraad. Hoe lager de temperatuur, hoe donkerder het is.
Alan Adler, De Uitvinder Van Aeropress
Als je een Aeropress-liefhebber bent, dan behoeft Alan Adler geen introductie. In 2004 vond hij de Aeropress-brouwer uit en sindsdien genieten we allemaal van de geweldige voordelen.
Zijn tip is simpel:
Gebruik een watertemperatuur van 175 (80 ) en druk zachtjes aan.
Asser Christensen
Asser Christensen is opgeleid als journalist, dus toen hij hals over kop verliefd werd op koffiespecialiteiten, was het logisch om erover te gaan schrijven. Zijn blog is nu een van de meest vertrouwde online bronnen voor informatie over koffie.
Mijn toptip is om het Aesir-filterpapier te gebruiken in plaats van het Aerobie-filter. Het maakt de beker een stuk schoner en smaakvoller. Als je daar niet in wilt investeren, kun je ook twee of zelfs drie filters in de dop tegelijk gebruiken om meer duidelijkheid in de beker te krijgen.
Samengevat
We zijn enorm dankbaar voor de waardevolle feedback van de experts die bij dit artikel betrokken zijn. Hoewel ze uit alle sectoren van de koffie-industrie kwamen, kwamen enkele gemeenschappelijke thema’s naar voren in hun advies over het gebruik van deze favoriete koffiegadget:
- je filters omwisselen
- met behulp van de omgekeerde methode
- het optimaliseren van de maalgraad
- zachtjes drukken
Met deze tips en enkele van onze hacks ben je klaar om te brouwen met een Aeropress zoals een van de pro’s . Deze lijst moet worden gedeeld met uw netwerk om ervoor te zorgen dat iedereen toegang heeft tot heerlijke koffie.
